| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 607千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 1180克 | 紫薯月饼热量/卡路里1357千卡 | |||

1、紫薯洗净,对半切开,上蒸锅蒸熟。约30~40分钟。

2、蒸熟打紫薯,趁热剥皮。

3、把紫薯装进保鲜袋,压碎成紫薯泥。加入白糖、黄油、牛奶。揉匀

4、一点点加入糯米粉。

5、取一块儿紫薯揉圆,按扁,成皮,中间包入红豆沙。包好,收口。

6、模具里刷油。把收口那面做月饼底,放入模具里。底部按结实。使劲按一下。直接脱模到烤盘上。

7、依次做好所有。

8、依次做好所有。

9、烤箱200度。月饼表面刷点油、或喷点水,或刷蛋液。烤15分钟。

10、出炉。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、抗衰老、防癌等功效;可与糙米、牛奶、水芹菜搭配;与玉米、河蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、美白等功效;可与桃、香蕉、蜂蜜搭配;与枣、韭菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、延年益寿、补中益气等功效;可与枣、百合、红豆搭配;与鸡翅、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
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