| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 快手菜热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡,相当于游泳118分钟消耗的热量600 | |||||
1、将瘦肉切丝放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓匀，再加入4小勺干淀粉用手抓均匀备用；
2、将大葱切花、姜片切丝、大蒜切片备用；
3、将洋葱洗净切小块，用手掰散备用；
4、锅中倒入1大勺植物油大火加热；
5、将肉丝倒入锅中打散，炒至金黄色盛出备用；
6、倒入葱姜蒜炒香，倒入洋葱和肉丝，加入1小勺食盐、6小勺白糖、2中勺酱油 迅速炒匀关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有杀菌消炎、促消化、祛痰利尿等功效；可与鸡蛋、西葫芦、羊肉搭配；与河虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与丝瓜、扁豆、鸡蛋搭配；与牛排、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、预防感冒等功效；可与豆豉、海虾、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、帮助消化等功效；可与马齿苋、五花肉、醋搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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