| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 家常水煮肉片热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于空中蹬腿运动485分钟消耗的热量180 | |||||
1、用淀粉、盐、鸡精、糖，鸡蛋清腌渍十五分钟
2、开水先把豆芽或者油麦菜煮一下，捞出放在盘底
3、蒜头拍碎，红辣椒切丝，过油后捞出
4、油烧过炸过干辣椒，捞出后放豆瓣酱炒过，放水烧，开水后放入酱好的肉片，开后盛出
5、油烧开后浇上
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、补钙等功效；可与菠萝、藕、柿子搭配；与杏、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴、润肌肤等功效；可与白萝卜、香菇、芸豆搭配；与鸭梨、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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