| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 尖椒变蛋热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于干砌墙78分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋处理干净竖刀摆盘
2、青椒切丁
3、把准备的各种调料切碎放在最上面，醋最后放
4、少许热油泼一下，加醋
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、醒酒、清凉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、预防高血压、燃烧脂肪等功效；可与圆白菜、茄子、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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