| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 218千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 1928千卡 | 482千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 480千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 冰皮月饼热量/卡路里3673千卡 | |||
 热量3673千卡,相当于治安1469分钟消耗的热量150 | |||||
1、把400毫升的牛奶倒在一个盆子，加30克白糖（或糖粉）搅拌一会再把三种粉一起倒下搅拌，搅拌成无粉颗时加30毫升的植物油充分搅拌，静止三分钟。再隔水蒸熟。
2、这时把紫薯去皮切小块隔水蒸熟，压成泥加点牛奶白糖搅拌成稀泥。烧锅下油把紫薯炒干水份，下一点澄粉，炒至水份干，稠就可以上锅备用。
3、蒸熟的冰皮料用筷子搅拌开，晾凉。蒸的过程中最好搅拌两三次，预防粉沉淀，与水分离。
4、这时准备15克左右的糯米粉，用锅炒至微黄，这就是糕粉，撒模用的
5、把晾凉的冰皮揉揉揉，揉成光滑的面团，再分三或四份小面团，把紫薯或抹茶再和小面团揉至颜色均匀。
6、把晾好冰皮和莲蓉分太一个个圆球，像包包子一楼收拢，封口。在模具上撒上土的的糕粉，把月饼球手压入模，用一点点糕糕摸一下月饼底，轻轻拍出即可！大功告成了！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、活血行气、补虚等功效；可与香瓜、桂花、葡萄搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、补中益气、止渴等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、通便、减肥等功效；可与大米、芹菜、牛奶搭配；与香蕉、蛋黄、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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