| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 酸辣腰花热量/卡路里503千卡 | |||

1、猪腰洗净,处理干净尿腺,将其切花刀放入(花椒、生姜、料酒)水中浸泡十分钟,沥干水份备用。

2、将泡椒,泡姜,西芹切段,大蒜切粒备用。

3、盐、干淀粉入腰花,让其挂酱。锅内放油(可以多放点),当油七八成热的时候滑入腰花,至腰花变成乳白色捞出。

4、锅内留少许油,将泡椒、泡姜、大蒜、花椒入锅炒出香味,加西芹后倒入过油的腰花翻炒一两分钟,放入鸡精起锅装盘。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强腰、益气、补肾等功效;可与银耳、核桃、茶树菇搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、降低胆固醇、降脂减肥等功效;可与茄子、羊肉、豆腐搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温中止呕、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、养血补虚、镇静等功效;可与武昌鱼、香芋、山楂搭配;与鸡肉、醋、文蛤相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、宽肠胃、治疗便秘等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1