| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 837千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 茶树菇红烧肉热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡,相当于空手道160分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪肉洗净切成块，葱切段、姜切片，干辣椒、八角洗净待用。
2、新鲜茶树菇剪去老根，清洗干净。
3、锅烧热倒入少许油，放入肉块翻炒几分钟。
4、颜色变白时放入姜葱、八角、干辣椒。
5、翻炒片刻调入老抽、少许醋、白糖、盐、料酒。
6、加入漫过肉的水，大火烧开，转小火炖20分钟。
7、然后放入茶树菇，烧开后炖10分钟。
8、大火收浓肉汁即可。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、补肾气等功效；可与大白菜、山楂、白菜搭配；与百合、鸭梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强免疫力、健脾胃、清热平肝等功效；可与鳕鱼、乌鸡、鸡肉搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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