| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于洗衣服150分钟消耗的热量129 | |||||
1、猪肝洗净，切柳叶片后漂去血水，沥干水分后加盐码味，再加水豆粉码芡后待用。
2、大葱洗净，切鱼眼大小。泡椒剁细。姜.蒜剁细。
3、锅中下油，烧至2到3成热，下猪肝在温油中滑散籽捞出。
4、锅中余油中下泡椒末.姜米.蒜米煵出味时，下猪肝炒转，下盐.味精.鸡精.白糖.醋.水豆粉.少量的水。收汁炒转，下鱼眼葱.少量的油炒转起锅装盘即成。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、明目等功效；可与苦菜、大白菜、生菜搭配；与山药、鲫鱼、菜花相克，同食可能会引起不适；
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