| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 宫保鸡丁热量/卡路里499千卡 | |||
1、锅中放入油烧至七成热,放入干辣椒和花椒过油。
2、将鸡丁倒入鸡蛋清中使其充分裹匀,再放入面包粉中充分包裹住,再将锅中放入油烧至五成热,将鸡丁放入炸至金黄色即可。
3、将鸡丁捞出,青笋用盐腌制后倒入锅中炒半分钟,再倒入大葱段同炒一分钟。
4、三样材料一通炒匀,炒至鸡丁刚熟。
5、烹入滋汁铲匀。
6、装盘,上桌,开吃!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、调月经等功效;可与冬瓜、茶树菇、松子搭配;与兔肉、糯米、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、芳香健胃、杀虫解毒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促进消化、杀菌等功效;可与玉米面、火腿、排骨搭配;与鸭肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、驱散寒邪、增进食欲等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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