| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1011克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡,相当于刮胡子946分钟消耗的热量120 | |||||
1、姜切片，干辣椒切段，花椒适量，八角两个，备用
2、一般烧排骨，要切小点，除过血水备用。
3、锅里放油，差不多5成热时，下适量的郫县豆瓣，翻炒出红油
4、待郫县豆瓣炒出红油时，下步骤1的调料炒香
5、下排骨翻炒，这个时候加入少量的红烧酱油和一点点白糖，翻炒至排骨上色
6、排骨上色后，再加水一大碗，排骨烧20分钟，注意锅里的水，不要烧干了
7、土豆切块，在水里泡一会去掉过多淀粉。
8、排骨烧个20分钟，锅里水不要烧干哦，因为还要下土豆块，然后烧至水干，加点味精，起锅，来张成品吧。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与海带、山楂、萝卜搭配；与黄豆、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和胃、减肥等功效；可与豇豆、豆角、肥牛搭配；与石榴、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、消水肿等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、帮助消化、健脾胃等功效；可与火腿、马齿苋、排骨搭配；与蜂蜜、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
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