| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 菌菇滑蛋热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于种花56分钟消耗的热量270 | |||||
1、土鸡蛋两个。
2、土鸡蛋加一点水打成鸡蛋液。
3、红色彩椒跟青瓜切丝（少量作点缀用）。
4、香菇泡发切丝，蟹味菇、绣针菇、白玉菇洗净。
5、锅内倒适量油。
6、将鸡蛋液倒入，迅速用铲子划散。
7、一凝固马上关火，盛出备用。
8、锅内再放少量油，将菌菇倒入。
9、翻炒一会。
10、再将青瓜丝跟彩椒丝倒入。
11、翻炒几下。
12、加盐跟鸡精即可关火出锅。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与生菜、黄豆、基围虾搭配；与地瓜、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防便秘、美容等功效；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有止咳化痰、通便排毒、增强免疫力等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、降血脂等功效；可与莴笋、荸荠、油菜搭配；与明虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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