| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 果香酸辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于劈叉700分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪蹄清洗干净后焯水，水中放适量绍酒。
2、第二步煮猪蹄，放八分之一个八角，少量山楂或者柠檬切片，少量醋，以尝不出明显酸味为准，可放一个苹果增加果香，适量味极鲜酱油，或者淡味酱油，也可不放。煮大概四十五分钟
3、捞出猪蹄，另起锅，油热后放干辣椒及剁椒，柠檬汁，适量糖，加适量水，炒成酸辣汁，（中午的酸梅汤还有一碗，我没放水，放了酸梅汤！），猪蹄放入拌匀，收汁。））
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、养颜等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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