| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于打篮球142分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加适量开水边倒边翻拌，都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面
2、把面粉揉成光滑的面团，用盆盖上防止干燥，松弛20分钟
3、松弛好的面团分成4等分搓成长条
4、把长条用擀面杖擀成长片，刷一层油
5、把面片卷起，用手心压扁
6、然后擀成圆形的面饼
7、鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀
8、平底锅少量油，改中小火，慢慢把饼煎的略微金黄
9、用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟
10、做好的面饼刷上辣椒酱
11、铺上生菜和事先烤好的台湾烤肠，卷起来即可
12、灌饼夹心没限制，想卷什么吃卷什么吃，食材参考附图。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与荠菜、小米面、明虾搭配；与茶叶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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