| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 虾仁滑蛋热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于换床单68分钟消耗的热量150 | |||||
1、用生粉和醋泡已剥了壳的虾仁，15分钟后，用清水冲洗，再用纸把水分吸干。
2、在虾仁中加上胡椒粉，盐，蛋清和生粉，腌15分钟
3、热油锅，下虾仁炒至变色。（大概8成熟），盛开后待冷却，把虾仁倒入蛋液中。
4、把油锅加至大热，放拌匀的蛋液（蛋液记得加入少许盐和生粉），马上把火收至最小，不断翻炒。
5、待蛋液开始凝固，即可起碟。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、通乳、提高性功能等功效；可与圆白菜、龙须菜、海马搭配；与山药、水芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与菠菜、干贝、生菜搭配；与糖精、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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