| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 小葱拌豆腐热量/卡路里376千卡 | |||
1、内酯豆腐放入盘中 划成小方块
2、榨菜切末 香葱切末 虾皮切碎备用
3、将少许盐 味精洒在内酯豆腐上 撒上榨菜末 小葱末及虾皮末 淋上麻油即可。若放入冰箱冰镇后口感更好
4、如果考究的话 可以在豆腐中加入皮蛋末 香菜末及紫菜末 更有一番风味
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、清热解毒、降血压等功效;可与金针菇、鸡蛋、生菜搭配;与蜂蜜、羊肝、茭白相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、降血压、缓解神经衰弱等功效;可与豆腐、南瓜、紫菜搭配;与菠菜、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、滋补养生、护发等功效;
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