| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 圣蛋玉树热量/卡路里809千卡 | |||

1、准备材料:豆腐、鸡蛋、豌豆、胡萝卜。

2、在整块的豆腐中用刀雕刻出一个圣诞树的样子并将多余豆腐掏空。

3、打入鸡蛋,放出适量咸盐和鸡精。

4、将用打蛋器鸡蛋打匀。

5、把鸡蛋均匀倒入雕刻好的圣诞树中并放入蒸锅。

6、豌豆和胡萝卜丁的准备。

7、水沸腾后转中火5分钟后放入豌豆和胡萝卜丁。

8、中火蒸15分钟后关火。

9、待豆腐降温后用食品刀将外沿多余的豆腐掏出。

10、将牛奶和之前掏出的豆腐倒入玉米糊中,根据口味加适量白糖。

11、将玉米糊内搅拌至均匀后倒入豆腐外沿的空余处即可。

12、将番茄酱和沙拉酱点缀与鸡蛋羹上。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗血管、预防高血压等功效;可与芦笋、桂花、草菇搭配;与蜂蜜、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效;可与桂圆肉、基围虾、韭菜搭配;与茶叶、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、利小便、止泻痢等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、消食等功效;可与莴笋、比目鱼、香菇搭配;与冬虫夏草、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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