| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 86千卡 | 72千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡,相当于摔跤417分钟消耗的热量360 | |||||
1、将奥利奥饼干用擀面棍擀碎，加入软化的黄油拌匀，铺在模具中，稍微压平
2、在模具底部包上锡纸，周边抹上黄油
3、奶油奶酪室温软化，放入糖粉， 同一方向混合搅拌至柔软，没有结块
4、分三次加入打散的蛋黄，每次都要搅拌均匀
5、倒入淡奶油、原味酸奶，搅拌均匀
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，到入，搅拌均匀，没有颗粒
7、倒入模具
8、轻轻震几下，排除空气
9、烤箱170度预热10分钟，在烤盘内倒入热水，140度，60分钟
10、因为烘培时盖了锡纸，所以表面没上色
11、包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚，口感更好
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、黄豆、牡蛎 搭配；与鹅蛋、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；
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