| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 水煮千张热量/卡路里602千卡 | |||

1、千张切条 开水焯2分钟

2、黄瓜切菱形片 西红柿切大片备用

3、葱姜切丝 蒜切片备用

4、热锅下油 下辣椒 花椒炒出香味盛出备用

5、下葱姜蒜煸炒 下辣酱/郫县豆瓣酱 炒出红油 加适量水 加入西红柿

6、水开后下千张 黄瓜 加入糖 盐 鸡精 煮至入味

7、盛出 放入之前的辣椒 花椒 撒葱花 锅热油 开后淋在菜上
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止汗、护心、防血管硬化等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、抗衰老、减肥强体等功效;可与黑木耳、鱿鱼、墨鱼搭配;与娃娃菜、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、清热解毒、帮助消化等功效;可与福寿鱼、芹菜、西葫芦搭配;与南瓜、土豆、冰棍相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、温中散寒、增加食欲等功效;
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