| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、准备食材。土豆,茄子切成滚刀块,青椒撕成块。葱姜蒜切碎。水淀粉。调汁:盐,味精,糖,醋,酱油,料酒,蚝油,水。

2、土豆下油锅煎至金黄捞出。

3、茄子煎至金黄捞出。

4、青椒过油即捞出。

5、留底油爆香葱姜蒜后倒入调汁。

6、倒入主料翻炒,最后淋上香油,洒上鸡精。

7、出锅~
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、降糖降脂、减肥等功效;可与牛腩、醋、牛肉搭配;与樱桃番茄、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效;可与牛肉、鲇鱼、辣椒搭配;与螃蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、帮助消化、挡辐射等功效;可与鲳鱼、黑木耳、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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