| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 茄子年糕热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于喷射雪橇69分钟消耗的热量420 | |||||
1、将茄子，年糕切成段，大蒜，葱切碎备用。
2、因为茄子吸油，需要花很长时间或很多油才能炒熟，对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法，那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。
3、锅内放入适量油和蒜末，炒出香味后放入年糕，让年糕微焦（这样吃起来会很有嚼劲。）
4、放入已经煮熟的茄子，翻炒，倒入适量料酒和甜面酱。
5、起锅，撒上葱花。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、治胃癌等功效；可与辣椒、海虾、牛肉搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、延年益寿、美容益寿等功效；
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