| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 水晶饺子热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡,相当于推举64分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟，等下就不会水水的。（不好意思，锅没刷）放凉...
2、干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。（家里没猪肉了）放凉...
3、这时开始和面，粉里加一小勺盐和一大勺油，加适量开水搅拌，然后趁热揉面团，揉至不粘手，用干布盖住面团
4、韭菜差不多干了，切碎，放到锅里加油搅拌，放入之前弄好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀
5、开始做饺子啦！面团用擀面杖擀成一大片，用大小差不多的杯子一个一个印出来，然后用这个东西，轻轻地印一下，多出来的边弄掉
6、菜不要放多，轻轻地印，会越做越好看的
7、锅里放水烧开，下锅大火蒸十分钟
8、出锅啦
9、凉一点更有嚼劲
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、补肾等功效；可与虾、墨鱼、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有治疗高血压、防心肌梗死、补肾壮阳等功效；可与茄子、韭菜、鸡蛋搭配；与木瓜、鸡肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与香椿、洋葱、干辣椒搭配；与牛奶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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