| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 金蛋苦瓜热量/卡路里148千卡 | |||

1、先将苦瓜去瓤,焯水后切小小的丁

2、鸡蛋打散,加盐,胡椒粉,和苦瓜充分搅匀
3、锅中少许油,倒入蛋液小火慢慢煎熟即可。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗氧化、调节内分泌、补肾健脾等功效;可与洋葱、小米、圆茄子搭配;与猪小排、南瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效;可与辣椒、小米、北极虾搭配;与消炎片、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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