| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 酱爆猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于打篮球54分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肝，尖椒食材准备
2、猪肝洗净斜斜片，放入盐，生粉，料酒，抓匀浆10分钟
3、尖椒去籽切滚刀块备用
4、浆好的猪肝入滚水汆透，迅速沥干待用
5、油锅7分热时放入尖椒爆炒，尖椒变色后倒入汆好的猪肝一起翻炒
6、加入少许豆瓣酱，少许热水，开锅滚数分钟
7、加少许糖，味精起锅装盘
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、补肝等功效；可与松子、圆生菜、蒜薹搭配；与麻雀肉、荞麦、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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