| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于安装雨水槽25分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜切开，把籽及那层白壁去干净
2、将苦瓜内壁清洗干净后切薄片，再添加少量盐巴，混匀后放置
3、将鸡蛋调匀后，下油，煎制好鸡蛋，煎制时间不宜太长，鸡蛋刚熟就可以了，再将鸡蛋盛起
4、大火炒苦瓜后下鸡蛋，根据需要放水，等汤沸后添加适量鸡精即可盛起
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、清热消暑、抗癌等功效；可与兔肉、玉米面、彩椒搭配；与豆腐、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、基围虾、韭菜搭配；与糖精、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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