| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 花花牛蒸饺热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于雪鞋行走137分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好原料。
2、肉馅加入欣和黄豆酱、大喜大牛肉粉、葱花泥。
3、充分搅拌均匀，尝下味道如果觉得甜可以放少量食盐调味。
4、将澄粉和淀粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右。
5、取出放在案板上揉擦均匀，取一份加入竹炭粉，沾手的话可以加点猪油或食用油揉匀。
6、全部搓成形状不规则的长条，形状越难看越好。
7、全部合在一起拧成一条。
8、下剂子。
9、擀成厚薄均匀的皮。
10、包上馅料。
11、上锅蒸10分钟左右。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与山楂、香菇、莴笋搭配；与乌梅、驴肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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