法式炖杂菜 Ratatouille的热量/卡路里_法式炖杂菜 Ratatouille的做法

1、番茄切丁，放筛子里，静待水流出。（此步骤是避免最后成品汁太多）
2、茄子最好买国外品种，个大皮厚，适合炖菜。国内的茄子皮薄柔软，很容易就炖烂没形了。茄子切丁，洋葱切碎
3、蘑菇，黄灯笼椒，西葫芦切丁
4、4瓣蒜头，切碎。百里香数根（Thym).
5、新鲜罗勒，切丝待用。
6、锅里放两勺橄榄油，然后把茄子和洋葱煸至金黄色，然后放入蒜蓉，炒1分钟，撒点盐和黑胡椒稍微调味。全部盛起放碗里。
7、同一个锅，放两勺橄榄油，倒入蘑菇煸至金黄。喜欢辣味的童鞋可以加一点点切碎的辣椒干同炒，这样味道的层次更丰富。然后倒入茄子和洋葱同炒
8、把上一个步骤的全部材料盛起。锅里下西葫芦和黄灯笼椒炒一下。半成熟后再倒入茄子蘑菇洋葱
9、锅里继续倒入番茄，和其他材料拌均匀。然后放4根百里香，盖上锅盖，中火烧15分钟。
10、取出百里香，放切成丝的罗勒，然后分几次放盐。ratatouille的味道会随着盐的份量出现明显的变化，自己尝一下，调到合适的味道就可以。嫌不够酸的童鞋可以加一点柠檬汁。这个菜可以配米饭，面条，面包一起吃。隔夜了味道更好哦！超级下饭，一大锅马上就吃没了

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、发汗解表等功效；可与猪肉、羊排、五花肉搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、防癌等功效；可与圆白菜、茭白、芥蓝搭配；与青鱼、鳙鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、提高免疫力、清热利尿等功效；可与洋葱、羊肉、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

黄灯笼椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止恶性贫血、通便排毒、降血脂等功效；

法式炖杂菜 Ratatouille的热量和减肥功效