| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1065千卡 | |||

1、锅烧热,倒油扁炒大蒜辣椒老干妈,然后加小碗水,倒入豆腐,轻轻翻遍,小火炖,最后起锅洒葱花
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、降血压、清热解毒等功效;可与虾米、羊排、桂花搭配;与菠菜、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健胃消食、祛风湿等功效;可与小白菜、鳕鱼、鸡蛋搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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