鱼香茄子的热量和减肥功效

1、先将茄子切成长条用盐腌到能挤出水份，葱姜蒜切末备用。2.另取一碗调料汁（葱姜蒜加一半，加入醋，生抽，盐，糖，鸡精）备好。3.油锅加热，倒入挤出水份的茄子炸酥起锅。4.油锅再次加热放入豆瓣酱炒香，再放葱姜蒜炒匀放入炸好的茄子翻炒，加入调好的料汁最后加淀粉勾芡既可。