麻婆豆腐的热量和减肥功效

豆腐适量、青椒适量、牛肉适量、盐适量、玫瑰腐乳汁适量、豆瓣酱适量、水适量、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、葱花适量、橄榄油适量

1、适量豆腐切小方块，锅里水开了撒些盐，下豆腐、熄火焖锅10分钟，捞起豆腐去掉多余水分；热锅热油，下青椒小炒几下捞起待用；爆蒜片、姜片、下豆瓣酱一起炒一会儿，再下牛肉末翻炒，加少许白糖、玫瑰腐乳汁和少量水一起煮开，倒入豆腐和青椒，再次煮开、改小火焖烧会儿，最后撒葱花，起锅入盘。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热解毒、清热润燥等功效；可与鳕鱼、秋刀鱼、海带搭配；与竹笋、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效；可与苦瓜、猪肝、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、补中益气等功效；可与香芋、芹菜、芋头搭配；与木耳菜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；

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