| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 豆豉白菜热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于修建房屋133分钟消耗的热量330 | |||||
1、白菜洗净切段
2、蒜切丁
3、做油锅爆香蒜丁
4、加入洗净的白菜
5、翻炒至白菜稍微出水后加入豆豉酱
6、翻炒至白菜着酱色之后盛出
7、盛盘开吃
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、消炎等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、清肠道等功效；可与排骨、醋、生菜搭配；与大葱、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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