| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 汤种咸吐司热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡,相当于漂流167分钟消耗的热量300 | |||||
1、在盆里加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。
2、倒入煮开的水。
3、用刮刀搅拌成团。
4、用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏醒面12小时。
5、将汤种从冰箱拿出，撕成小块，和除了黄油外的面团材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
6、将发酵好的面团分成三等份，松弛15分钟。
7、将松弛好的面团擀开成椭圆形（如果太粘，可以用手直接压扁即可）
8、翻面后自上、下各1/3处向内折，压薄底边，自上而下卷成卷。
9、排入吐司模中。
10、放进烤箱进行最后发酵。
11、发酵至8-9分满，盖上盖。
12、放进预热至上下火180度的烤箱中，烤35分钟。
13、出炉后立刻脱模。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与香椿、荠菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与米汤、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
