| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 无敌蛋炒饭热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于空中蹬腿运动153分钟消耗的热量180 | |||||
1、米饭，关键。煮饭水要少些，饭太软不好炒。另外米饭煮熟后不能闷，将电饭煲盖子打开晾冷。如果是隔夜饭更好炒！
2、鸡蛋先炒，变色凝固就捞出，再小火炒香肠，有点焦就捞出备用。
3、讲黑木耳切碎，入锅翻炒片刻，放入米饭，中火翻炒，加入盐，胡椒，翻炒充分，米饭一粒一粒为佳。
4、最后放入鸡蛋和炒过的香肠，翻炒片刻，关火，加入鸡精，小葱，翻炒均匀即可出锅！
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、益精强志、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血、抗肿瘤等功效；可与豇豆、枣（鲜）、猪血搭配；与麦冬、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与荠菜、韭菜、苋菜搭配；与柿子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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