| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 绀纳许马卡龙热量/卡路里3219千卡 | |||
 热量3219千卡,相当于吹喇叭1610分钟消耗的热量120 | |||||
1、把蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，加入色素后再打至中性发泡。
2、杏仁粉和糖粉过筛后，先分一半加入蛋白中搅拌，再加入另一半杏仁和糖分混合物
3、搅拌至面糊滴落不会断，缎带状，
4、把面糊放进裱花袋里，挤在硅胶垫，最好买马卡龙硅胶模，大概挤到一个硬币大小，
5、把挤出来的面糊放在通风的地方吹干表面，一定要吹干哦，摸起来不黏手，有微微的壳，如果不吹干结果就是上图，开裂
6、把吹干的马卡龙放进预热好200度烤箱烤3分钟，烤出裙边，再将烤箱降至140度烤10分钟左右，待冷却透后，剥下。
7、甘纳许酱：奶油煮沸加入巧克力和黄油融化冷却，放进冰箱使其呈酱状，夹进马卡龙中
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、荠菜、海虾搭配；与糖精、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、大便秘结、降低胆固醇等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与火腿、狗血、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、止咳等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、延缓衰老、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
