| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 正宗潮汕芥兰炒牛河热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于下坡滑雪247分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟
2、青菜洗好
3、先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
4、另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
5、差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
6、将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
7、调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
8、当当当，一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料，喜欢辣味的可在调料时加入哦！
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳、补血、明目等功效；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与白灵菇、西红柿、白菜薹搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、增强免疫力等功效；可与生姜、枸杞、大白菜搭配；与田螺、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
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