| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 196千卡 | 89千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 酸奶油 | 克 | 193千卡 | 193千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 香蕉酸奶油戚风热量/卡路里2829千卡 | |||
1、蛋黄与酸奶油,朗姆酒和香草精打发至均匀
2、黄油奶油煮热融化后与香蕉肉和所有粉状搅拌至烫面团
3、蛋白与白醋打发至接近干性待用
4、蛋黄与面团搅拌至均匀后再逐渐与蛋白膏搅拌均匀
5、分别倒进一个8寸和六寸模具,放进预热好的烤箱150度45分钟即可
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充能量、润肠、预防高血压等功效;可与冰糖、苹果、燕麦搭配;与西瓜、土豆、芋头相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与韭菜、干辣椒、干贝搭配;与雪莲果、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、北极虾、黄豆搭配;与茶叶、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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