| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1503克 | 萝卜鱼丸汤热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于长笛940分钟消耗的热量120 | |||||
1、草鱼洗净先片成大块
2、再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺
3、用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥
4、将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。
5、再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。
6、加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。
7、再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。
8、白萝卜用挖球器挖出一个个小球。
9、炒锅中倒入适量油，放入姜片
10、再放入鱼骨略煎。
11、待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨3CM的开水
12、煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后用中小火炖
13、炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟
14、依口味调入适量盐。
15、出锅前撒少许葱花即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、暖胃和中等功效；可与胡萝卜、香菇、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、消食等功效；可与五花肉、肥牛、羊排搭配；与枣、阿胶、木耳相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、补气等功效；可与茼蒿、香椿、银鱼搭配；与豆浆、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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