| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、苦瓜切碎,倒入蛋液加适量盐搅拌均匀。

2、锅里放油,待油6、7成热的时候倒入苦瓜蛋液。

3、小火煎制,可以轻轻晃动锅,随后翻面,煎成金黄色。

4、想好看就切成型装盘。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、预防骨质疏松、养血滋肝等功效;可与竹笋、圆茄子、彩椒搭配;与猪小排、猪大排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与小米、西红柿、辣椒搭配;与甲鱼 、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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