| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼排 | 克 | 622千卡 | 160千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 豆鼓蒸鱼排热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡,相当于风帆冲浪运动249分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼扒解冻沥水，用盘子装着。葱切丝
2、自己调蒸鱼排的酱料。姜、蒜子和豆鼓剁蓉，剁好装碗里，加上适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油。将调好的酱料，均匀的涂在鱼排上。
3、锅里放水烧开了，用蒸架架起放要蒸的那盘鱼排上去，蒸10分钟左右就好了(我选用的鱼排比较薄，容易熟。根据自己的选材，调节蒸的时间多久)。
4、蒸好的鱼排，倒掉多余的水分，洒上切好的葱丝条在鱼排上面，最后烧点热滚的油，淋在鱼排上面就大功告成了。
鱼排的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补健胃、清热解毒、通乳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、减肥等功效；可与元蘑、股内牛肉、牛小排搭配；与嫩豆腐、熏豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、降血糖、温中健胃等功效；可与玉米面、火腿、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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