| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1113克 | 咸肉虾米芋头糕热量/卡路里3066千卡 | |||

1、芋头削皮切段,虾米洗净,猪肉提前一晚洒盐腌制(用前切丁),葱切粒;

2、425克清水与300克粘米粉和成米浆待用;

3、热油锅炒香咸肉;

4、倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟;

5、把2中的米浆倒入4中慢火翻炒;

6、托盘抺上一层油(避免粘盘底)全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面;

7、锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子,隔水大火蒸30分钟左右(期间定时注意锅里水蒸干和及时加水);

8、蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻(主要让葱花蒸熟);

9、蒸熟后切成块状,热腾腾满屋芋头香!
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效;可与牛肉、牛里脊、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止泻、止烦、止渴等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效;可与黄瓜、紫甘蓝、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肠胃、止消渴等功效;可与香芋、圆白菜、鸡蛋搭配;与乌梅、雪梨、刀豆相克,同食可能会引起不适;
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