| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 腊味翠三鲜热量/卡路里1249千卡 | |||

1、木耳先放入水中浸泡几分钟,再放入锅里加点盐水煮一下(备用)。青椒切块,腊肉切片,鸡蛋打散。锅里放入腊味肥肉先熬出油,再放点食用油下葱蒜出香,放入腊肉炒香装盘。锅里留油放入打散的鸡蛋炒一下,放入青椒木耳腊肉翻炒(过程中放入少许盐,生抽)。装盘。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、防癌、大便秘结等功效;可与鲫鱼、圆白菜、猪血搭配;与鸭翅、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促消化、缓解疲劳等功效;可与糙米、紫甘蓝、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与苋菜、青椒、明虾搭配;与豆奶、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
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