糯米肉丸的热量/卡路里_糯米肉丸的做法

1、准备材料。
2、先处理紫甘蓝汁，锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。
3、将紫甘蓝汁倒入碗中。
4、慢慢加入白醋，好神奇的，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点几滴白醋，不过不建议那样，一是会很酸。二是因为颜色越浅米泡出来的效果不是很理想。
5、糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡几小时，最好一夜。（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。糯米上色后，不要着急做丸子，沥干水分后再晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。
6、莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，葱、姜切末。
7、把所有原料放入碗中，加入盐、蚝油、花椒面，花生油，搅拌均匀。
8、开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米。
9、放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。
10、取出装盘。

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与扁豆、芒果、藕搭配；与鹌鹑、茶叶、甘草相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补虚、止渴等功效；可与乌鸡、百合、葡萄搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、散瘀等功效；可与猪小排、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与虾米、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与绿豆芽、莴笋、黄豆搭配；与辣椒、柚子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

糯米肉丸的热量和减肥功效