| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 咖喱牛腩热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于自行车测功器291分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料图如图。
2、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
3、洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
4、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。
5、锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
6、放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。
7、兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
8、大火收汁，放入鸡精提味即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、补中益气等功效；可与姜、芹菜、芋头搭配；与板栗、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、鳕鱼、圆白菜搭配；与山药、山楂干、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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