| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 火腿肉松蛋糕热量/卡路里2092千卡 | |||

1、准备好材料

2、将牛奶、油、盐(4g)混合搅拌均匀

3、将蛋黄倒入,搅拌均匀

4、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入,搅拌均匀
5、蛋白加盐(2g)和塔塔粉打发后,分三次加入白砂糖,打至蛋白中性发泡
6、将打发的蛋白分三次倒入面糊里,搅拌均匀

7、烤盘铺油纸,将面糊倒入烤盘

8、撒上火腿肠和葱花

9、烤箱180度,预热10分钟。放入蛋糕烘烤25分钟,至表面金黄色
10、出炉放凉,表面涂沙拉酱,粘上肉松

11、切块,摆盘
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、桂圆肉、西红柿搭配;与糖精、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与小米面、干辣椒、丝瓜搭配;与甲鱼 、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与巧克力、鸡蛋、香椿相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀菌、预防蛀牙等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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