| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 蒜香粉丝蒸白菜热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于玩电脑140分钟消耗的热量90 | |||||
1、粉丝用热水泡软。
2、白菜芯切成4瓣。
3、红椒黄椒胡萝卜切小丁，蒜切成末。
4、锅中热油先将蒜末和虾皮小火煸香，炒至金黄。
5、加入生抽，白糖，少许鸡精。
6、 倒入适量的水并酌情加盐调味，烧开成蒜香酱汁。
7、找一稍大的平盘，底部先铺上泡软沥干水份的粉丝用量为2/3。
8、再铺上白菜芯。
9、再撒上一层红椒粒黄椒粒胡萝卜粒，不要用完，留下1/3。
10、将做好的蒜香酱汁浇上，留少量的汁液。
11、再将余下的粉丝盖在酱汁上面，将余下的酱汁液淋在粉丝上。
12、上锅大火蒸10分钟。
13、锅中热油，将花椒爆香。
14、菜蒸好后再撒上余下的红椒黄椒及胡萝卜粒，撒香葱碎，将剔掉花椒的热油浇上即可食用。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、降血压等功效；可与豆腐、紫菜、丝瓜搭配；与茶叶、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、增加食欲等功效；可与香菜、鳕鱼、羊排搭配；与白萝卜、猕猴桃、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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