| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 韭黃鮮蝦瘦肉腸热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于爵士乐健身操80分钟消耗的热量360 | |||||
1、將霑米粉150g 生粉30g 澄粉15g混合；豬肉碎和蝦放入油鹽料酒胡椒粉醬油生粉雞蛋混好；菜心洗好；韭黃切段備用
2、將三粉混好加入水至豆漿狀態備用
3、生抽加入白開水、黑胡椒拌勻備用
4、煮開水，用油將不鏽鋼碟子抹勻並預熱後倒入一層薄薄的粉漿蒸至3分鐘
5、粉漿熟後取出
6、加入肉和韭黃
7、卷上並蒸3分鐘即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润肠胃、补钙等功效；可与圆茄子、韭菜、香芋搭配；与甘草、荞麦、豆类相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肝脏、预防高血压、促进消化等功效；可与鸡爪、豆腐、香菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、美容护肤等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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