| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 凉薯 | 克 | 141千卡 | 55千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1433克 | 韭苔饺子热量/卡路里3486千卡 | |||
 热量3486千卡,相当于华尔兹舞1162分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好各种食材。
2、凉薯刨丝。
3、凉薯刨丝后再切碎，并用手稍微挤掉水分沥干。
4、韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒，五花肉切细粒，虾去肠泥切粒。各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。
5、馅料拌均匀。
6、开始包饺子。
7、饺皮边缘沾点水并对折，双手用虎口对握压紧。
8、包好饺子。
9、平底锅下薄油，饺子整齐放入开中火将底部煎脆，盖上盖子，期间推动下锅防止粘底。
10、饺子底部煎金黄了，开盖浇入少量开水（约1/3杯）。
11、加盖焖煮，期间推动锅防止粘锅。
12、待多余水分蒸发掉了即可出锅。
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、益精气、养胃等功效；
凉薯的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血脂、生津止渴等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、提高性功能、补肾壮阳等功效；可与辣椒、韭菜花、香菜搭配；与圣女果、红枣、西瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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