| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 煎豆芽饼热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡,相当于砍柴214分钟消耗的热量360 | |||||
1、将豆芽洗净备用，面粉倒入盘中，鸭蛋一个。
2、将鸭蛋搅拌开，倒入面粉中，加水搅拌均匀，再倒入豆芽、盐搅拌均匀。
3、锅烧热，倒入油。
4、倒入面粉煎至金黄色，翻过煎另一面至金黄色。
5、盛出装盘。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、乌发、清热明目等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、清热解毒等功效；可与明虾、紫菜、苋菜搭配；与桔子、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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