| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种材料 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 30千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 25千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 100%中种北海道牛奶土司热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡,相当于槌球641分钟消耗的热量150 | |||||
1、中种面团材料混合揉成光滑的面团后发酵至中间按下去一个孔不回缩
2、加入主面团的材料后油法揉至出膜。分成三等分滚圆，醒发10分钟
3、取一个面团擀成长方形面片
4、卷起来。依次擀卷三个面团。醒发10分钟
5、再次擀开后卷起
6、卷2.5个圈比较合适
7、排入吐司盒中。盖上毛巾防止表面干燥
8、发酵至八分满
9、送入预热好165℃的烤箱，上下火烤35分钟，脱模晾凉后切片
10、撕开的组织图~
11、切片图~
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美容等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与菠萝、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、预防便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、慢性咽炎等功效；可与辣椒、桂圆肉、肥牛搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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