| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 越南Style卤元蹄热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于广场舞247分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅热下油，爆香准备好的香料
2、加入调味料，煮滚。
3、卤水滚后，转小火煮10分钟。
4、放下元蹄
5、煮滚，转小火继续焖煮1小时。
6、焖煮完成，熄火盖好，让它在卤水中浸泡30分钟。
7、捞起元蹄上碟，汁料再煮滚，加入3汤匙粟粉水打芡，淋在元蹄上，即完成。
8、我个人喜欢，切片上盘，方便吃，你呢
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、预防糖尿病等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、止泻、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调经、消炎止痛等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与洋葱、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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