| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 鲜虾双笋沙拉热量/卡路里333千卡 | |||

1、将虾洗净去壳, 从虾背的二、三节处挑出虾线;

2、处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片, 抓匀后腌制一下;

3、玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;

4、芦笋也放入开水中焯烫一下;

5、将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;

6、再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;

7、将玉米笋和芦笋解刀成小段, 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝, 都放入一个容器中;

8、加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;

9、搅拌均匀即可;

10、放入沙拉碗中。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、预防高血压、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、豆苗、茄子搭配;与黄豆、香菇、柿子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、消除疲劳、促进胎儿大脑发育等功效;可与猪肉、百合、帝王蟹搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑、促进胃肠蠕动、降低胆固醇等功效;可与松子、花菜、酸奶搭配;与红螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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